آموزش

طرز تهیه کباب کوبیده

امروز قصد داریم در مورد یک غذای خوش مزه صحبت کنیم غذایی که به دلیل پر طرفدار بودن و لذیذ بودن یک روز از سال ( 10 جولای مصادف با 20 تیر ماه ) را به آن اختصاص داده اند . ما قصد داریم در این مقاله طرز تهیه کباب کوبیده را به گونه ای آموزش دهیم که کباب زن ها در رستوران ها درست می کنند . شما برای درست کردن یک کباب کوبیده خانگی نیاز به یک سری مواد اولیه شامل : گوشت (گوسفندی ، گوساله) ، ادویه جات (نمک ، فلفل سیاه) ، زعفران و کره دارید . کلا درست کردن غذا نیاز به حوصله دارد و کباب هم از این قضیه مستثنی نیست . برای درست کردن کباب ابتدا باید گوشت را درون چرخ گوشت ریخته و دو تا سه مرتبه چرخ کنید . مرحله بعدی اضافه کردن نمک ، فلفل و زعفران است حال باید گوشت را خوب ورز دهید تا با موادی که به آن اضافه کردید مخلوط شود . اضافه کردن فلفل سیاه و زعفران باعث می شود که بوی زهم گوشت از بین برود و نمک هم گوشت را طعم دار می کند . حال نوبت به رنده کردن پیازها می رسد . یک نکته مهم این است که بعد از رنده کردن باید پیاز ها را با دست فشار دهید تا آب آنها کاملا گرفته شود . این کار باعث می شود تا کباب از روی سیخ نریزد . پیاز ها را به گوشت اضافه دهید و خوب آن را بهم بزنید تا حسابی مخلوط بشوند . بعضی ها معتقد هستن بعد از این مرحله نوبت به این می رسد که گوشت را درون یخچال قرار دهند تا به اصطلاحی گوشت بیات شود . این موضوع بیات شدن بستگی به زمان و علاقه شما دارد . شما می توانید بعد از اضافه کردن مواد به گوشت آن را سیخ گرفته و کباب کنید فقط باید یک نکته را رعایت کنید آن هم این است که باید سریع سیخ های کباب را چرخانده تا کباب ها نریزد . خوب در این مرحله نوبت به سیخ گرفتن کباب است . اگر شما هم به مانند بقیه دوستان خود در گرفتن سیخ ها مشکل دارید می توانید از دستگاه های جدیدی که خود اقدام به این کار می کنند استفاده نمایید . خوب مرحله آخر می رسیم به آماده کردن کباب ها بر روی کباب پز .