آموزش

طرز تهیه جوجه کباب

دستورالعمل های زیادی چه در مزه دار کردن و چه در پخت جوجه کباب وجود دارد که ما می خوایم در این مقاله به یکی از آنها بپر دازیم . شما برای درست کردن یک جوجه کباب خوش مزه نیاز به مواد لازمی از جمله : آبلیمو ، نمک ، روغن ، ادویه ، پیاز ، فلفل دلمه و زعفران دارید . در طرز تهیه جوجه کباب شما باید جوجه ها را در یک ظرف نسبتا بزرگ بریزید بعد روغن مایع را به آن اضافه کنید و خوب آن ها را با هم مخلوط کنید . خوب در قدم اول باید زعفران دم کرده رو به جوجه اضافه کنیم و آن را به مدت دو ساعت درون یخچال قرار داهیم تا جوجه طعم زعفران را به خود بگیرد قدم بعدی اضافه کردن روغن است که باعث می شود جوجه سفت نشود . حالا نوبت به اضافه کردن نمک و آبلیمو می رسد که به جوجه طعم و مزه ای باور نکردنی می دهد . بعضی ها معتقد اند که به جای روغن باید از کره آب شده استفاه شود . کره در اثر سرما سفت می شود و نمی تواند جوجه ها را خوب کاور کند و جوجه ها در اثر تماس با آبلیمو و نمک سفت می شوند . خوب وقت خرد کن پیاز ها رسیده است . اکثر مردم پیاز ها را رنده و یا داخل چرخ گوشت خرد می کنند که هر دوی این کار ها اشتباه است و دلیل آن هم این بوده که پیاز ریز شده و یا رنده شده موقع کباب کردن به جوجه ها چسبیده و موقع حرارت دیدن پیازها سریع سوخته و تغییر رنگ می دهند و ما احساس می کنیم که پخت کباب ها کافی است و آن ها را از روی آتش بر می داریم در صورتی که این پیاز ها بوده اند که تغییر رنگ داده اند و کباب ها خوب مغذ پخت نشده است . گام بعدی اضافه کردن ادویه جات به جوجه کباب است که پیش نهاد ما پودر سیر و فلفل سیاه است شما می توانید به کباب خود دو عدد فلفل دلمه ای خرد شده اضافه کنید تا جوجه شما خوش طعم شود . گام بعدی استراحت دادن به مواد است که می تواند از پنج ساعت شروع شود و به یک بیست و چهار ساعت نیز برسد . گام بعدی سیخ گرفتن و پختن این کباب خوش مزه است .