آموزش

طرز تهیه دنده کباب

برای تهیه این کباب خوش مزه دستور پخت و نکات کلیدی فراوانی ذکر شده است . امروز می خواهیم شما را با طرز تهیه دنده کباب و هم چنین نکات کلیدی این کباب آشنا کنیم . برای این که شما بتوانید این کباب را در منزل نوش جان کنید نیاز به یک سری موالاد لازم دارید که شامل : گوشت دنده گوسفندی ، پیاز خورد شده دوعدد متوسط ، روغن زیتون ویا روغن کرمانشاهی ، چهارعدد گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه ، یک پیمانه ماست ، دو حبه سیر ، آویشن و لیمو ترش دو عدد متوسط دارید . در قدم اول باید شما دنده ها را با آب بشویید و داخل یک آبکش قرار دهید و بعذ از این مرحله شما باید دنده ها را درون کاسه بریزید و سیر ، پیاز رنده شده ، روغن ، ماست ، نمک ، فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به طور کامل یک دست شوند . بعد از این کار باید در ظرف را بایک سلفون بپوشانید و برای پنج ساعت در یخچال قرار دهید . خوب دیگر وقت آن رسیده تا طرف را از یخچال خارج کرده و دنده را از داخل آن خارج کنید فقط این نکته را در نظر داشته باشید که وقتی دنده را از کاسه خارج می کنید باید تمام مواد اضافی مانند پیاز و سیر را از آن جدا کنید تا در موقع کباب کردن دنده ها طعم آن را بر اثر سوختن خراب نکند . وقت آن رسیده که دنده ها را سیخ بگیرید برای این کار شما نیاز به سه عدد سیخ پهن دارید که باید سیخ ها را درون دنده ها فرو کنید و آن ها را روی منقلی که ذغال های آن را از قبل سرخ شده قرار دهید . نکته دیگر این است که ذغال ها را به صورت یک دست سرخ کنید تا کباب ها به صورت یک دست پخته شوند .